端起碗，先观其色，金黄透亮，再闻其味，酸香扑鼻，他饮下一口。
瞬间，一股强劲而不失柔和的酸味率先冲击味蕾，紧接着是辣椒带来的细微灼热感，以及米酒发酵后那难以言喻的醇厚底蕴。
这味道层次丰富，酸得通透，辣得醒神，将因炎热和疲惫而萎靡的食欲彻底唤醒。
细细品味，缓缓咽下，只觉得一股暖流自喉入腹，舒畅无比。
秦王政也喝了一口，脸上露出惊奇之色。
这味道比他想象的还要强烈，却又奇异地令人上瘾。
那酸味不同于普通的醋，带着粮食发酵后的圆润与厚度，与辣椒的刺激完美融合，让他忍不住又舀了一勺。
武则天凤眸微亮，细细品味着汤中的韵味，带着一丝赞赏。
王贞仪和黄道婆也对这独特的发酵风味感到好奇。
喝过开胃汤，接下来便是涮煮食材的时刻。
首先下锅的是海白螺和鲜虾。
海白螺在滚沸的糟粕醋汤中迅速开口，露出里面雪白的螺肉。
众人捞起，蘸上蘸料，螺肉鲜甜脆嫩，带着糟粕醋特有的酸辣风味，毫无腥气，只有极致的鲜美。
鲜虾变红卷曲后捞出，虾肉紧实弹牙，本身的甜味与汤底的酸辣形成绝妙搭配，让人欲罢不能。
接着是现切鱼肉片，薄薄的鱼片在翻滚的汤中涮烫几秒即可，
口感嫩滑无比，几乎入口即化，酸辣的汤汁更是将鱼肉的鲜味提升到了一个新的高度。
海草下锅稍微一烫，捞出后依旧保持翠绿，入口爽脆清新，带着海洋的气息，非常解腻。
墨鱼仔q弹有嚼劲，在吸收了汤汁后，味道更加饱满。
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