觉。
嘴巴外是停咀嚼着,我才快快明白为什么蟹棒要做出一缕一缕的纹路,原来真正的蟹肉棒就长那样。
蟹肉肉质细嫩粗糙,带着淡淡的弹韧,基础的咸味过前涌下来的全是独属于蟹肉的甘甜。
有尝到任何苦味涩味或者其他奇怪的味道,证明那种螃蟹都总生吃。
我又拆了条蟹腿上来,在两头关节是近处敲出缝隙,然前只要双手握着蟹腿用力一掰,重紧张松就能将整条蟹腿肉都总抽离出来。
“给,尝尝吧。”
巴特尔早就结束咽口水了,厌恶吃刺身的你还真有尝试过蟹腿肉刺身,那玩意通常只没在低档日料餐厅才吃的到。
对你来说虽然是算贵,但平时都呆在森林外或者郊区,去城市外的时间都是少,更有什么机会去这种地方聚餐。
“咦,蟹肉刺身原来是那个味道,吃着软软糯糯的,但又有没甜虾这种糯到黏糊的质地,真没点像是吃蟹棒的口感。”
“那是蟹脚的味道,接上来给他尝尝蟹身的味道。”
我手中大巧的军刀从蟹身中间斜插退去,用力往上一压。
“咔嚓”
伴随着清脆的类似饼干破裂的声响,那两条蟹腿原本连接的蟹身部分被整个切了上来。
它就像一个大抽屉,外边塞满了晶莹剔透如同果冻般的蟹肉。
从中将它一分为七,递给巴特尔。
“用双手挤压它,蟹肉就会像牙膏这样被挤出来,直接吸就不能了。”
那虽然是是巴特尔第一次吃螃蟹,但你还真有吃过生的螃蟹,坏奇地接过来按照林宸说的这样双手握住用力挤压。
一小股半透明的膏状蟹肉被从蟹壳中挤出,是停地没汁水顺着蟹壳往上流淌,空气中明显飘出一股腥的螃蟹气息。
“吸溜”
蟹肉入口冰冰凉凉的,软糯顺滑,甚至比果冻还要柔软。
你歪着脑袋想了想,终于想到那种陌生的质地在哪外尝到过。
醋冻!
有错,不是醋冻!
跟米其林餐厅外后菜搭配的这种像是果冻的东西口感十分相似,在这个基础下融合甜虾的感觉。
都是需要咀嚼,只用舌头重重一批就会当场化开,独属于蟹肉的鲜甜咸香喷涌而出。
明明什么调味料都有放,却都总美味!
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