腾腾的内脏汤回去,脂肪、水分、蛋白质、维生素和微量元素齐全,这个冬天岂不是美滋滋?
他没有急着去喝汤,而是先舀了一片薄薄的羊肝,这是他唯一能认出来的部位。
羊肝的味道跟他以前吃过的没什么区别,硬硬的口感加之微弱的内脏气味,就跟吃肉差不多。
然后是一片三角状相对较厚的不知名部位,表面还镶崁着肉眼可见的血管。
试探性咬了一小口,眉头瞬间皱起。
这玩意的味道跟肉完全不同,象是在咬一块吸满水的海绵,那种软软的口感实在是令人有点难以接受。
下一片看上去是最正常的,没有任何奇怪的纹路或者结构,就是纯粹的肉。
“恩,这是心脏。”
嚼了两口,他立刻确定了这玩意的真实身份,也只有心脏才有这种充满绵密弹性的肉感。
然后是长的最奇怪,象是切成长条状的抹布似的部位。
他看了眼堆在旁边木板上的各种内脏,一眼就看见了这玩意的本体。
一个看起来象是切开的皮球,内部布满长满灰刺叶片的东西。
“这是————羊胃?”
“对”,林宸给自己也盛了一小锅羊杂汤,撒了把海盐上去,又挖了点已经凝固的羊油辣椒。
凝固的红油乍一接触到滚烫的羊汤,悄无声息间化开,薄薄一层鲜红的辣椒碎漂浮在汤面上,和浓白的汤底形成了鲜明的对比。
夹起一筷子羊杂在汤里蘸了蘸,让内脏表面裹满红油,搭配香菜叶一起塞进嘴里。
脆、嫩、绵、软、弹,多种不同口感的羊杂在嘴巴里互相融合,咀嚼间,羊油辣椒醇厚的香气渐渐释放,淡淡的辣味恰到好处将羊杂的鲜味进一步激发。
尤其是香菜的添加更是点睛之笔,高温下释放出的浓烈香气,还有淡淡的回甜,瞬间满足了他体内饥肠辘辘的渴望。
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