离的近了，他才现这些海胆不仅仅有黑色，还有部分是紫色，大小不尽相同。
黑色的海胆他分辨不出来是什么品种的，因为大多数海胆都是这种颜色，但紫色的海胆基本可以确定是紫胆。
根据他事先的调查，中美洲海胆是巴拿马最受欢迎的品种，味道极为鲜美，肉质饱满，外壳呈现出黑色或深褐色，带有白、橙、或者红色的斑点和条纹，属于十分显眼的品种。
眼前这些黑色的显然不是。
天气寒冷的冬季是海胆最鲜美的季节，热带区域虽然气温不会降低，但却不影响这个规律。
数据显示紫胆没有中美洲海胆那么受欢迎，但也能勉强排到第二顺位，对于他这种流浪汉来说根本没有挑的立场。
“反正现在潮还没退完，先开几个尝尝。”
弯腰随手捡起一个紫胆，将表面扎人的尖刺轻轻砍掉一部分，让手能握住。
找到海胆底部的口器，也就是一个圆形的凹陷，刀尖捅进去轻轻一撬，饼干似的海胆壳便轻而易举被割碎。
去掉一圈硬壳之后，就能看见隐藏在里头的五瓣海胆黄，周围还覆盖着许多黑色的杂质，那是海胆的肠道。
“大家看，这个紫胆的黄颜色偏淡黄色，在紫色硬壳衬托下有点白，不像日料店里吃到的那种金黄色或者橘黄色海胆看上去那么诱人。”
“不过不要紧，紫胆的味道也是很不错的，吃之前要先把壳再开深一点，至少要露出一部分黄才好操作，因为要把里头所有多余的黑膜都清理干净才能吃。”
用刀尖一点一点将紧贴着海胆黄的硬壳切掉，尽可能不去弄碎它。
但刀刃还是太锋利，一不小心就容易连壳带黄一起切断。
“处理海胆有专门的金属镊子，我现在只有这个，大家凑合看吧。”
他无奈笑笑，处理完硬壳后再把分布在五瓣黄周围的所有黑膜全部刮落，放在石头上备用。
连续开了五个紫胆之后，他才捧着这些玩意找了处积水的小坑，舀了点海水把海胆壳里的脏东西冲洗干净。
没了碍眼的黑膜，壳里只剩下五瓣诱人的海胆黄，卖相明显高出一大截。
果然如同攻略里所说，这个季节的海胆肉质肥厚饱满，颤颤巍巍的，不像夏季的海胆黄又扁又小，看着就让人没什么食欲。
将五个海胆黄全都堆到一个壳内，刚刚好凑齐满满一个。
仰头，一饮而尽。
肥厚的海胆黄在舌尖化开，融化成鲜美甘甜的浓郁酱汁，在海水微咸的衬托下反而显得愈香甜。
“爽!”
海胆这东西在日料店里可是高档货，尤其是品质越好的越贵。
通常情况下男生除非本身很爱吃日料刺身类的食物，且收入相对较高之外，会出现在日料店的唯一情况就是跟女孩子约会。
当然还有一种小概率可能性，比如商务性质的宴请，但那种情况基本也不是真吃饭，纯浪费食物。
能像这样现开现吃无限续的自助海胆，他这辈子还是头一回碰见。
硬要说有什么缺点的话，就是少了专门的处理工具。
至于海水咸度的问题，他完全可以带回去到溪边处理，这个问题自然就会迎刃而解。
“考考大家，有人知道海胆黄是海胆的什么部位吗?”
他神秘兮兮地对着镜头问到，同时又弯下腰，捡了颗黑色的海胆，准备打开看看是什么情况。
【海胆黄是海胆的什么部位?】
【好问题，我怎么从来没想过这种问题?】
【应该是海胆的肉吧?】
【我也觉得是海胆的肉，就跟贝类一样，壳里的就是肉。
】
【应该没这么简单，如果是肉的话，林何必这么问呢?】
【快公布答案吧!】
“很多观众朋友猜海胆黄是海胆的肉，对吧?”
林宸熟练地挖出海胆口器，连带着切了一大块硬壳下来，露出内里偏黄色的海胆肉。
“从贝类角度去参考，确实很像是肉，但很遗憾，海胆黄其实是海胆的生殖腺，就跟螃蟹一样，冬季是它们繁殖的季节，所以生殖腺会育成熟，表现出来就是变得更加饱满的状态。”
“哦对了，既然说到了螃蟹，顺便给大家也解答一下疑惑吧。”
“吃过螃蟹的人应该都清楚，冬季的蟹壳里会出现两种情况，一种是大块大块橘红色的块状物，一种是白色半透明的膏状物。”
“这两种东西虽然口感形状都不相同，但味道
温馨提示：亲爱的读者，为了避免丢失和转马，请勿依赖搜索访问，建议你收藏【笔趣阁】 m.3dddy.com。我们将持续为您更新！
请勿开启浏览器阅读模式，可能将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。