万界随机摆摊，无论种族好好吃饭

暗的戈壁带来一丝温暖。

程然这次要做一道非常冷门的美食，跟他摆摊的位置一样冷门。

汕尾菜茶是粤东沿海与客家饮食融合的非遗小吃，核心源于中原南迁的擂茶与沿海咸食传统，以“丁茶”“开丁茶”为文化根脉，历经千年发展。

菜茶的源头可追溯至唐宋客家先民南迁，带来中原擂茶习俗。

早期山区村民劳作后用清茶泡饭，加盐补盐，形成“咸茶”，也称饭茶，是最朴素的形态。

茶料可用山茶、番石榴叶、艾叶等，并非必须茶叶，核心是茶泡饭+加盐的便捷吃法，适配山区劳作需求。

海陆丰沿海渔民与山区居民融合，加入虾皮、鱿鱼干、虾米等海鲜干货提鲜，用猪骨熬汤替代清水，从“斋茶”转向“杂锦咸香”，奠定菜茶鲜爽复合的风味基调。

元朝传说有汉人借“添丁吃开丁茶”的名义聚会，规避元廷管控，以联络反元，“丁”与“灯”谐音，衍生“开灯节”（开丁节）习俗。

宋朝添丁贺喜、和尚化缘创菜茶等传说，强化其“添丁添福”的文化寓意，成为节庆社交的载体。

经过历史变迁，丁茶从节庆仪式走入民间，习俗盛行的年代，常用作普通人家贺喜时必不可少的一道风味美食。

时至如今，菜茶已有了很多创新和包容的衍生吃法，菜茶泡饭、蛋花菜茶等。

不仅食材可灵活替换，兼顾素食与荤食，适配现代口味，还能根据季节调整配料，让这道传统小吃在保留文化底蕴的同时，更贴近当下人们对健康饮食的追求。

只不过程然这次并没有用自己改良后更易让外地人接受的版本，而是严谨延用客家非常地道方式去做这美食。

诸葛廉终于有了用武之地，虽然身手利落但在做菜上笨手笨脚，可还是非常用心的在程然指导下处理起食材。

戈壁的风带起阵阵凉意，但跳跃的火光和即将到来的食物香气，似乎让这片荒凉之地也多了一丝生气。