回到家中,安然迫不及待地开始准备午饭。
刘慧娘也忙着准备烧点红薯稀饭。
安然将虾子和小鱼清洗干净,弄了一点姜水腌制了一会儿,没有韭菜,只能就这样炒着吃了,要是能加点辣椒味道就更好了,安然心想,看来自己还得多进山才行,来到这里之后安然也现了,古代食用辣椒并不常见,安然上次去陈婶那里拔菜苗的时候也问过她,才知道这里并没有什么人种辣椒,他们也不兴吃那个东西,说是之前有人从山里面摘来吃过,吃完会烧心,后面就没什么人吃了。
今天抓的虾米还有点多,足足有小半盆的样子,也够他们吃好几餐了。
“娘,你帮我把锅烧热,锅里加一勺水。”
安然蹲在院子里的洗着马齿苋,对着厨房里的刘慧娘大声说道,她准备做一盘凉拌马齿苋给家人尝尝。
“诶,知道了。”
安然洗得很认真,这马齿苋还是昨天她在山上摘的,因为不是生长在水边,也不会有蚂蟥和虫子那些,只带着一些灰尘和草屑。
马齿苋本来就自带一股酸味,用来凉拌味道最好,当然如果能加点辣椒就更好了。
等锅里的水烧开之后,安然直接把篮子里洗好的马齿苋倒了进去,烫了一小会之后捞起再过凉水,加点盐和拍碎的蒜头拌好就可以了。
看着颜色鲜艳欲滴的凉拌小菜,安然竟是不自觉地吞了吞口水,也不知道怎么回事,最近她总想吃些酸的。
安然拿起一旁的筷子夹了一点,自己先尝了一口,眼睛不自觉微微眯了眯,脸上露出了满意的笑容,没错,就是这个味!
“好吃吗?”
刘慧娘在一旁笑看着安然,轻声问道。
安然抿嘴笑了笑,夹了一点放到刘慧娘嘴里,眼角眉梢都是笑意,“娘,你自己尝尝看不就知道了。”
刘慧娘轻轻咬了几下,入口微脆,酸酸的还带了点蒜头的辣味,吃着确实开胃。
“娘,味道怎么样?”
刘慧娘眼睛都亮了几分,“好吃!
没想到这野菜还能这样吃。”
说完还重重点了点头。
得到刘慧娘的肯定,安然脸上满是笑意,“娘,这马齿苋除了炒着吃,凉拌着吃,还能炒鸡蛋、包包子、包饺子、煲汤呢!
现在野外马齿苋很多,还能晒干了再吃。”
安然一股脑地给刘慧娘科普着马齿苋的做法。
“没想到这看似不起眼的野菜还有这么多的吃法,竟然还能晒干了再吃,那我们下午再去多拔些回来,晒干了放着吧。”
想到以后家里可以多储存点食物,刘慧娘就很开心。
“可以啊,娘,我们吃完午饭就去。”
说完安然就继续炒虾米了。
把锅洗净烧热,安然在锅里加了一点点的油星子,把半盆虾米倒了进去。
“哗啦啦——”
随着虾米入锅,一阵细微却清脆的声响在厨房里响起,紧接着是虾米遇热后散出的淡淡鲜香,瞬间弥漫了整个空间。
安然加了一点姜丝在里面,手里挥舞着锅铲熟练地翻炒着,虾米在锅中跳跃,逐渐从透明的灰白色变成了诱人的淡红色。
“娘,您帮我看着火,别太大了,免得炒糊了。”
安然一边翻炒,一边对旁边的刘慧娘说道。
刘慧娘点了点头,专注地看着火候,眼神中满是对安然手艺的信任与期待。
她知道,尽管生活条件艰苦,但安然总是能想办法让每一顿饭都变得尽可能美味。
“娘,等会我们也给陈婶家送点吧,他们帮了我们这么多”
“诶,听你的,你炒好之后装一碗出来,娘给他们送过去。”
刘慧娘一边扒拉着灶台里的火,一边笑着回道。
安然继续翻炒着虾米,往锅里撒了一点盐。
由于缺少其他调料,她只能依靠最基础的盐来提味,但这并不影响她对这道菜的信心。
在安然的巧手下,即便是最简单的食材也能焕出不一样的光彩。
“好了,应该可以出锅了。”
安然说着,将炒好的虾米盛入了一个大盘中,金黄色的虾米在盘中堆成了小山,看起来诱人极了。
锅里还剩了一些,安然直接装了一海碗,递给一旁的刘慧娘。
“好了,娘,您快去快回。”
刘慧娘应了一声,随手拿起一个篮子,把盖好盖子的碗直接放在了篮子里面,出了门。
这时,红薯稀饭也已经煮好,厨房里弥漫着红