距离陆宇批准酿酒计划才过去不到两周,张志远就带着一个令人震惊的消息敲开了总裁办公室的门。
宇哥!张志远脸上洋溢着难以抑制的兴奋,酿酒厂已经准备就绪,随时可以开工了!
正在审阅双城扩张进度报告的陆宇闻言,手中的钢笔差点滑落。他抬起头,难以置信地看着张志远:你说什么?这才几天?场地、设备、人员都解决了?
都解决了!张志远得意地笑道,不仅解决了,我们还请到了一位酿了三十多年啤酒的刘师傅做首席酿酒师。老爷子在本地酿酒圈可是个传奇人物!
陆宇彻底被震惊了,他放下钢笔,身体微微前倾:志远,你给我老实交代,你到底是怎么做到的?这速度也太夸张了。
看着陆宇惊讶的表情,张志远这才笑着揭晓谜底:其实在找你签字之前,我已经在市场考察期间发现了一家经营不善的小酒厂。老板年纪大了,子女都不愿意接手,正打算低价转让。我跟他接触了好几次,把我们的理念和规划都详细沟通过了。
他继续说道:等你一批准,我立刻就去跟老板签了收购协议。价格相当划算,连设备带场地,还附赠一批原有的酿酒原料。最重要的是,厂里的老师傅和工人们也都愿意留下来。
那位刘师傅...陆宇仍然觉得不可思议,你是怎么请动这位老师傅的?
这个说来也巧,张志远眼中闪着光,刘师傅原本就是那家酒厂的技术总监,酿酒技艺精湛,但因为老板经营思路保守,很多创新想法都无法实现。我跟他深谈了几次,把注重品质、追求极致的理念详细说明后,老爷子当场就拍板要加入了。
陆宇听完,不禁对张志远刮目相看。这家伙不仅行动力惊人,考虑问题也越发周全了。
陆宇站起身,带我去看看。
酿酒厂位于城市近郊的一个工业园区内,原本破旧的厂房已经被重新粉刷,门口青禾精酿的招牌在阳光下熠熠生辉。厂区内,工人们正在忙碌地进行最后的设备调试和清洁工作。
最引人注目的是发酵车间里那一排排铮亮的不锈钢发酵罐,在灯光下泛着冷冽的金属光泽。空气中弥漫着一股淡淡的麦芽香气,那是上一任老板留下的最后一批原料散发出的味道。
刘师傅是个精神矍铄的老人,虽然头发已经花白,但眼神依然锐利有神。见到陆宇,他热情地迎上来握手:陆总,久仰大名啊!志远可没少在我面前夸您。
刘师傅客气了,陆宇恭敬地回礼,能请到您这样的老师傅,是我们的荣幸。
在刘师傅的带领下,陆宇仔细参观了整个酿酒流程区。从原料处理、糖化、煮沸到发酵、熟成、灌装,每个环节的设备都已经准备就绪。
这些设备虽然不算最新款,但保养得都很好,刘师傅拍着一个糖化锅,语气中带着自豪,我在这套设备上酿了十几年酒,闭着眼睛都知道该怎么操作。
参观完厂房,三人在临时办公室里坐下。张志远打开笔记本电脑,展示着原料采购的进展:我们已经和三家农业合作社达成了初步协议,他们愿意按照我们的标准种植啤酒花和大麦。第一批试验性的原料下个月就能到位。
品质把控是关键,陆宇强调,特别是啤酒花,不同的品种和品质会直接影响啤酒的风味。
这个您放心,刘师傅接过话头,我亲自去合作社看过,他们的种植环境很不错。而且我们要求的种植标准比市场上普通原料要高不少。
看着眼前这对配合默契的搭档,陆宇突然想起什么,问道:既然设备人员都齐了,为什么不先用现有的原料试产一批?
张志远和刘师傅相视一笑。我们确实有这个打算,张志远解释道,用厂里现有的原料先试产一个小批次,主要目的是调试设备,也让团队练练手。等我们自己的原料到位后,再正式开始生产青禾精酿
这个稳妥的做法让陆宇十分满意。他看着窗外忙碌的厂区,仿佛已经闻到了第一杯啤酒的麦香。
既然万事俱备,陆宇站起身,目光扫过两人,那就抓紧时间开始吧。记住,我们要做的不是普通的工业啤酒,而是能够体现品质的精酿。
明白!张志远和刘师傅异口同声地答道。
离开酿酒厂时,夕阳正好。坐在回程的车上,陆宇忍不住感慨:有时候,机遇就是这样眷顾有准备的人。张志远用他的远见和行动力,在极短时间内就搭建起了一个完整的酿酒体系,这不能不说是个奇迹。
一周后,陆宇收到了酿酒厂试产的第一批样品。琥珀色
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