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大学:看我如何融化冰山女教授

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第340章 精酿初绽
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“青禾精酿”在自家酒厂品酒室获得陆宇的高度认可后,下一步自然是要接受市场的检验。而最理想的首秀舞台,无疑就是“归园居”。

经过紧锣密鼓的准备,以及针对“归园居”客群特点的少量调整后,在一个周五的傍晚,“青禾精酿”正式在两家“归园居”同步低调亮相。

没有大张旗鼓的宣传,只是在菜单的饮品页增加了一个精致的插页,上面用素雅的字体写着“青禾精酿·初绽”,配以简短的产品说明:“源自‘青禾’标准农产,匠心酿造,仅限堂饮。” 旁边附有一小段关于原料来源和酿造理念的介绍,强调了与本地农户的合作。

陆宇和张志远都有些忐忑,特意在晚餐高峰期来到了“归园居”一号院,选了个不显眼但视野开阔的位置,暗中观察客人们的反应。

最先注意到新品的是一位常来的中年男士,他显然是啤酒爱好者。在服务生推荐后,他饶有兴致地点了一杯“青禾经典艾尔”。当那杯呈现出清澈琥珀色、顶着绵密泡沫的啤酒被端上桌时,他先是欣赏了一下外观,然后端起杯子仔细闻了闻,最后才小心地品尝了一口。

陆宇和张志远不约而同地屏住了呼吸。

只见那位男士微微闭上眼睛,细细品味了片刻,随后睁开眼,脸上露出惊讶而满意的表情,又忍不住喝了一大口。他招手叫来服务生,低声询问了几句,似乎是在确认这啤酒的来历。听完服务生的解释后,他点了点头,独自一人慢慢品味起来,期间还续了一杯。

“看来第一位客人反应不错。”张志远压低声音,难掩兴奋。

陆宇轻轻“嗯”了一声,心里稍微踏实了些,但目光依旧紧盯着其他客人的动向。

随着时间的推移,点选“青禾精酿”的客人逐渐多了起来。有一桌年轻人,似乎是朋友小聚,在尝试过后,纷纷露出惊喜的表情,互相交流着感受,甚至有人拿出手机对着酒杯拍照。另一对注重生活品质的中年夫妇,在品尝后特意向经理询问了更多关于酿造细节和原料来源的问题,显然对“青禾”的理念非常认同。

“这啤酒味道很纯正,麦香味足,又不涩口,挺好!”

“没想到在这里能喝到这么地道的精酿,还是用他们自己的农产品酿的,有意思。”

“口感很清爽,回味也不错,配这些田园风味的菜正合适。”

零星的赞誉从不同的餐桌传来,虽然声音不大,但听在陆宇和张志远耳中,却如同天籁。他们注意到,不少客人在喝完第一杯后,都选择了续杯,或者尝试了另外一款口感略有不同的“青禾淡色艾尔”。

“归园居”二号院那边也通过电话传来了好消息,新品啤酒的反响同样热烈,甚至出现了几桌客人专门为了尝鲜而点选的情况。

“宇哥,咱们好像……成了?”张志远按捺住内心的激动,看向陆宇。

陆宇脸上终于露出了释然而欣慰的笑容。他端起自己面前那杯几乎没怎么动过的“青禾经典艾尔”,这次是真正放松地品尝了一口。酒液划过喉咙,带来的不仅是麦芽的醇香和酒花的清苦,更是一种心血得到认可的满足感。

“初步反响是不错,”陆宇放下酒杯,保持着冷静,“但还不能掉以轻心。现在只是在小范围的熟客中获得了认可,接下来要看复购率和更广泛客群的接受度。另外,产量是个大问题,目前只能限量供应,得尽快想办法在保证品质的前提下,稳步提升产能。”

张志远连连点头:“明白!刘师傅已经在规划下一批的酿造了,我们会严格控制每一步。”

当晚打烊后,两家“归园居”的销售数据汇总过来。“青禾精酿”的首日销量超出了他们的预期,几乎达到了预备量的一半,而且点选率随着晚间时间的推移还在上升。更重要的是,几乎没有任何负面反馈。

这个结果让整个团队都备受鼓舞。

几天后,一些美食博主和爱好者在社交媒体上自发地分享了在“归园居”品尝“青禾精酿”的体验,对其品质和“从田园到餐桌”(现在还要加上“到酒杯”)的理念给予了高度评价。虽然这些声音还很小众,但却为“青禾精酿”积累了最初的良好口碑。

陆宇看着这些反馈,知道“青禾精酿”这第一步,算是稳稳地踏出去了。它不仅仅是一款新产品,更是“青禾”品牌内涵的延伸和价值的提升。它证明了,“青禾”对品质的追求,可以跨越食材本身,延伸到更深度的加工领域,并且同样能获得市场的认可。

在不久后的一次家庭晚餐上,连小

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