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贾琮心中一动，问摊主：“老丈，你这汤里可放了提鲜的调料？”
摊主是个老实巴交的老头，闻言笑道：“小哥说笑了，这上好鸡骨熬的汤，已是极鲜了，还能放什么？莫非是紫林堂卖的那贵死人的‘鲜精粉’？那可是贵人老爷们才用得起的东西，我们这小本生意，哪里使得起。”
鲜精粉？贾琮微微一怔，仔细问了才知道，这时代已有类似味精的提鲜物，乃是用菌菇、海鲜等物晾干磨粉制成，但因制作粗陋、产量极低，价格极其昂贵，只在顶级富户之间流通。
一个念头如同电光石火般窜入贾琮脑海——味精！这玩意儿在现代工业化生产下便宜得要命，但其提鲜效果对烹饪来说是革命性的。即便他做不出纯粹的谷氨酸钠，但利用现有条件，制作出比那“鲜精粉”效果更好、成本更低的替代品，绝对可行！
海带、香菇、小鱼干…这些原料都不难获取。关键是提取和结晶的工艺。
想到这里，贾琮精神大振，连馄饨都觉得格外香了。
回去的路上，他顺便采购了所需的各种材料和小石磨、陶罐等物和一点鲜精粉，心下已有了初步的计划。
回到小院，贾琮立刻行动起来。他让锦云帮忙，将买来的海带、香菇等物仔细清洗、烘干、焙炒，再用小石磨细细研磨成粉，又经过几次简单的溶解、沉淀、蒸发结晶的尝试。
过程虽繁琐，但贾琮凭借超强领悟力，不断调整着比例和步骤，失败几次后，竟真的让他得到了略带微黄的结晶粉末。
他小心地取了一点溶入清水，尝了尝，一股纯粹的鲜味立刻在舌尖绽放，虽不如现代味精纯粹，但比那日馄饨摊老头提到的“鲜精粉”描述，不知强了多少倍！
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