。
整个过程简洁而庄重。
宴席开始了。
赵师傅果然不愧是丰泽园的大厨，一道道菜肴色香味俱全：
首先是四冷盘：酱牛肉、蒜泥白肉、糖醋心里美、海蜇拌黄瓜。
刀工精细，摆盘讲究。
接着是四热炒：宫保虾球、葱烧海参、糟溜鱼片、火爆腰花。
火候掌握得恰到好处。
主菜更是丰盛：
红烧肘子色泽红亮，用筷子一夹就烂；
清蒸鲥鱼鲜嫩入味，上面铺着香菇、火腿片；
芙蓉干贝滑嫩爽口，干贝的鲜味完全融入蛋清中；
还有一道赵师傅的拿手菜——拔丝山药，金黄的糖丝拉得老长，吃的时候要在凉水里蘸一下，外脆里嫩，甜而不腻。
这菜做得可真地道！
许大茂一边吃一边赞叹。
比我们厂里请客的菜还好。
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