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杖擀成薄薄的面饼，随后刷上一层香油再折叠。这里注意的是需要反复折叠并刷香油，一共需要6次。

将折叠刷油结束的面饼在平锅上烙烤，反复翻面，最后再放到炭火上慢慢烤，直至火烧膨胀成灯笼状。所以宋楼火烧也称为灯笼火烧。

这宋楼火烧因为反复刷油折叠，做成之后其皮薄如纸，层层分明，十分香酥可口并且容易消化。

所以它既是小吃，也是做饼丝的好材料。

最关键的是，这宋楼火烧极耐存储，好好存放起来，据说可存储3年而不坏。

只是可惜，制作技艺要求颇高，很多关键点都有些不清不楚了，现在的宋楼火烧可能已经没有记载中的那样美味了。

不过，皇天不负有心人，经过陈清源的反复琢磨，终于完美复原了古籍中记载宋楼火烧。

看着眼前的宋楼火烧，陈清源也很开心：“成功了，皮薄如纸，层层分明，香酥可口，宋楼火烧被我们复原成功了。考虑到鹰山食材，咱们复原出来的宋楼火烧甚至更上一层楼，味道绝对比古籍中描述的还要好。”

李耀华和黄晓兰也及时送上祝福：“恭喜陈老师，成功还原了原汁原味儿甚至更上一层楼的宋楼火烧。”

“这可不是我一个人的功劳，晓兰也是几乎全程参与，再加上鹰山食材的加成，才能这么快的琢磨透这宋楼火烧的个中关窍。既然成功了，也记录下来了所有的步骤，那咱就再多做一些，中午咱们就配点汤吃鸡蛋焖烩吧。”

“行，那咱们就趁着这股子劲儿，多做点。”

几个人在厨房就忙活起来。

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