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懂中医；懂中医却不懂厨艺。

另外，某些监管部门的相关人员对药膳也缺乏合理的界定和管理规则。就像之前对中医一样，制定的中医用药规则过于照本宣科和断章取义，没有吃透典籍，闹出来不少笑话，凭空给中医们添加了许多条条框框的限制。导致中医看不好病。

药膳也是，规定这个，规定那个，却都没管到点子上。再加上没有系统的教导，导致现在很多药膳只存在于书本上和典籍里。有那么些人传承了一些药膳，但是因为不懂中医，所以只是当成普通的饭菜在售卖，在后续传承的过程中不经意之间就会失去原本的效果。

就拿我和老陈来说。我懂医，但是对做饭不怎么精通，老陈和我相反。不过有一点就是我俩对各种动植物的了解比较透彻，所以能琢磨出来不少的药膳。但是谈不上精通。你想想其他人会怎么样。两者都比较懂的人是很少的。”

李轩听了秦望舒的话才明白为什么药膳没有传承下来。他又对秦望舒说：“怪不得啊。文化传承不能断啊，就咱这传承非常丰富的文明，就因为一些原因都造成了这么严重的传承危机。还真是可怕。”

“是啊。本来药膳其实就是中医的一种，可以说它是治未病，也可以用来养身体，还可以用来恢复身体。是一门很大的学问，所以我说它是中医和厨艺的结合之后一种更高的学问。如果发展的好，将是对两种学问的一种推陈出新。可惜，如今已经很难看到希望了。”

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