大同刀削面

氏食经》，因被贾思勰编入《齐民要术》而大量引用，才得以意外留存下丰富的内容。试想，崔浩身为当朝重臣，每日要处理军国要务，还要引领学界风尚，却能在百忙之中抽出余暇，留心饮食细事，甚至编撰成专门的食经，这本身就十分耐人寻味，也值得后人深入探讨。”

赵导闻言，笑着摆了摆手：“陶兄果然学识渊博！我们今日只是泛谈北魏饮食风貌，却没想到能触及这么深的学术层面，这可真是超出我们的讲解范畴了。”

“赵导过奖了，不过是术业有专攻罢了。”陶兄笑着回应，随即话锋一转，从手机上查着资料说道，“北魏高阳太守贾思勰编撰的《齐民要术》，对《崔氏食经》的引用极为丰富，前后共计收录了三十七种技法与配方，具体包括：藏蘘荷法、种名果法、作干枣法、蜀中藏梅法、藏干栗法、藏柿法、藏木瓜法、淡竹笋法、作白醪酒法、七月七日作法酒方、作麦酱法、作大豆千岁苦酒法、作豉法、橘蒜齑、作芥酱法、作蒲鲊法、作芋子酸臛法、莼羹、蒸熊法、鲊法、白菹、作跳丸炙法、啖炙、作犬?法、作饼酵法、粟黍法、作面饭法、作葵菹法、藏瓜法、藏越瓜法、藏梅瓜法、乐安令徐肃藏瓜法、藏蕨法、作饴法、藏菰法、藏姜法、藏杨梅法。”

“哇！竟然有这么多种类？”晓萱听得目瞪口呆，忍不住惊呼出声，“涵盖了贮藏、酿酒、制酱、做菜、做主食，简直太全面了！”

陶兄见状，忍不住笑了：“这还只是《崔氏食经》留存下来的一部分而已，可想而知，整部书的内容该何等详实丰富。”

正是：溯鲜卑，裂云开魏阙，饮马阴山，挥鞭大漠，道武奠基，太武拓疆，六镇兵销燃星火，迁都易服融胡汉，太和改制启新章，却叹河阴血浪涌，权臣频易主，东西裂变终成烬，空余邙山夕照，洛水寒烟，述说那百年霸业，几度沧桑。