手，然后随便找了个土豆去皮，先切出一个平面来，放平土豆，然后就听‘嚓嚓嚓’的声音，土豆就变成了片。
码好之后，又是一顿‘咚咚咚’土豆片就变成了土豆丝，用刀把土豆丝铲起放入边上的水盆，根根粗细均匀，就如放了一盆火柴。
切的时候袁泰鸿就在一边点头，等看到水中的土豆丝，袁泰鸿心里就有了数，这小子不用练切墩了。
不过清真菜的牛羊肉居多，切菜和切肉可不一样，他又让何雨柱切了肉丁、肉条、肉片，肉丝都没问题，这水平自己那师弟不可能没教别的。
他不由好奇心大起，顺嘴就问了一句：“上过灶么”
何雨柱道：“回师伯，鲁菜会一些，清真菜不会，没学过。”
“一品豆腐，醋溜土豆丝。”袁泰鸿看了看食材好像没有什么太合适的就道。
等何雨柱准备好食材，那十来斤的炒锅在何雨柱手中上下翻飞，轻若无物的样子，不仅袁泰鸿震了，边上的学徒、打杂和其余的厨子也震了。
袁泰鸿心里只有一个念头：“何大清，你是不是想坑我，你这儿子确定是来学厨，不是来砸场子的。”
“师伯，您尝尝。”袁泰鸿的思绪被炒好菜的何雨柱打断。
“哦，好！”袁泰鸿夹起土豆丝，酸脆爽口，然后又试了试‘一品豆腐’，细腻嫩滑、汤汁浓郁、层次丰富。
“你们都来尝尝。”说着他就把何雨柱拉到了一边，低声问道：“你小子真是来学厨的你这水平在鲁菜圈子里也能数得上号了吧”
“真是来学的，师出无名啊，我爹那只能说是家传不是。”何雨柱道。
“你跟我说实话，你爹的厨艺你学了几成”
“要说鲁菜，七八成吧，谭家菜么，没试过，没食材。”
“你爹把你送津门来，是不是也打着让你在这边练练谭家菜的谱”
“嗯，这边有海鲜啊。”何雨柱没有否认。
“那你真想拜我为师，要知道，我也就这清真菜拿得出手，鲁菜我还不如你爹呢”
“真的拜啊，不然我来津门干嘛啊，怎么师伯不想收”何雨柱反问。
“收，必须收，只是你要在会芳楼这事我还得跟掌柜的商量商量，让你打杂切墩肯定不合适，我问问能不能直接上灶！”
“不用问了，我来了。”
这时一个声音从二人身后传来。
袁泰鸿听出是掌柜的声音，转身道：“白掌柜，这合适么，柱子毕竟刚来”
“刚才那菜我尝了，切墩和颠勺我都看了，上个二灶都没问题，不过这位小哥”
“白掌柜，我叫何雨柱。”
“我也叫你柱子吧，刚才你们爷俩说话我也听了一嘴，你还不会做清真菜，所以只能上个三灶。”
“还不快谢谢白掌柜！”袁泰鸿推了一把何雨柱。
“谢谢白掌柜！”何雨柱抱拳冲白掌柜道。
“我说袁主厨，你打算什么时候办收徒仪式啊！”
“这柱子才来，总要让安顿下来吧，又不急在这一会。”袁泰鸿道。
其实刚才也是有点冲动了，他觉得还得考察下，这一共才没说几句话，不知道人品啊。
再有就是这勤行的旧礼，打杂肯定是不能让何雨柱打杂，看这情况效力两年都难，他想问问何雨柱是怎么想的。
“那行，你们爷俩定，我先去前面忙去了。”白掌柜也看出了袁泰鸿的想法就不再多说。
“您请！”二人同时道。
等白掌柜的走了，袁泰鸿对何雨柱道：“你跟我来，我还有话问你。”
“好！”
二人到了袁泰鸿的休息室，袁泰鸿才开口问道：“柱子，你跟你爹学鲁菜用了多久”
“几个月吧。”
“几个月”袁泰鸿惊呼。
“对啊，我以前还要上学的，我去年七月从学校毕业，然后学到过年前，五个来月吧。”
“那你这基本功”
“我爹上工，家里饭都是我做的，慢慢练呗。”
“那你到天津的打算是”
“您要是愿意教，我肯定好好学，也保证以后不会坠了您的名声，只是这打杂我肯定不会打的，效力也要看时间，您知道现在外面并不太平。”
“诶，我就知道，可你这样坏了规矩了。”
“那您考虑考虑收不收我，如果觉的不行，我也不跟你这碍眼！”
“你这孩子，我说的是这个意思么，我是怕以后有人说你闲话，人言可畏啊！”
“师
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