供不应求而定状态，稍稍迟一些猪油就会被一抢而空。
“店家！这猪油包也有优惠吗？”
“有的，也是两个9文。”
“那店家快快给我两个！！”
······
或许是因为今天增加了包点的品种，又或许是昨天的顾客光顾的顾客帮忙进行了宣传。
今天食肆的生意明显比昨天更好。
同样只是不到半个时辰的功夫，蒸笼便见了底。
案板上散落着零星的荷叶碎屑，铜盆里的铜钱已经堆得冒尖。
夏沐擦了把额角的汗，正要收拾却被众人围住。
“夏家娘子！再蒸些吧！”
“我家婆娘特意叮嘱，让我买2个猪油包，要是买不到，怕是要把我的腿打断！”
“就是啊！我跑了两条街才赶上，可不能白跑一趟！”
“店家，你这食肆生意这么好，怎么不多请两个伙计？？”
“就是，你一人忙前忙后，累坏了可咋整？
不如雇个伙计，包点不够时让他帮衬着蒸，也省得大伙干等。”
······
听到这话，夏沐心中一动。
在这洪武年间，一个普通的跑堂伙计，月钱不过500到600文。
以食肆现在的收入，别说请一个，就算请两个也绰绰有余。
想到这，她对着几位提出建议的顾客拱拱手：
“各位客人说得极是！小女子多谢指点！”
待第二轮包点出锅，夏沐已经开始盘算着招伙计的事。
在明代，招聘一共有三种方式。
第一种是熟人介绍，通过街坊、亲友推荐人选，这样的好处是知根知底，但是能力不一定就合适，毕竟大家介绍的都是自己的熟人。
第二种是牙人牵线，牙人和现代中介类似，却不完全相同。
牙人除了会收取佣金帮忙招聘合适的伙计以外，还会对伙计的身份做简单担保。
如果这个招聘的伙计出现问题，牙人会对雇主进行一定的赔偿。
最后一种是店铺自招，在店门悬挂招聘启事。
不过，这种通常招聘的都是短工。
因为这种招聘是没有担保的，店家也不清楚伙计的底细。
万一出现问题，也找不到人负责。
只是思考片刻，夏沐心里就有了决定。
以她目前的情况，只能选择第2种招聘方法。
聘请牙人确实是花钱最多的办法，不过同样也是最稳妥的办法。