上蒸锅里蒸熟，然后冷却后才能凉拌。
圆圆的紫茄子直接分切成三个圆柱形，装满三层蒸笼，直接上锅蒸。
蒸到茄子软化后，外皮的紫色都暗淡了下来，就差不多了。
随后放到风扇跟前吹着冷却。
这风扇还是上午吴欣带方商去电器城买平板，想到厨房夏天太热， 怕儿子太辛苦才买的。
方军看了能不嫉妒嘛。
他在厨房里干活那么久，夏天也过去好几轮了，也没见媳妇看他辛苦给买个风扇。
冷却后的茄子，需要一点点撕成条摆放在盘子里，在浇上提前准备好的料汁，就可以上桌了。
调料这玩意还得问清楚客人吃不吃葱，吃不吃辣，吃不吃香菜，但凡有不吃的，就得不放。
何楠都吃。
所以他这份凉拌茄子上就被撒上了葱花香菜，再加上一勺有小米辣的酸辣醋汁，里头的白芝麻，小米辣一浇到菜上，整道菜的色泽一下子就漂亮了起来。
“上菜！”
何楠端着饭碗，看着端上桌的凉拌茄子，又看了眼旁边的辣椒炒蛋。
好家伙，卖相差距这么大的吗？
凉拌茄子的卖相随性中带着美观，淡紫色的茄子，浅褐色的料汁，碧绿的葱花跟香菜，红彤彤的小米辣，白色的蒜泥跟芝麻，一眼望去，色泽鲜艳，格外的清爽，漂亮的让人一下子就会产生食欲。
迫不及待的，何楠夹起一筷子就送进了嘴里。
软烂的茄子一丝一丝的，吸饱了汤汁，鲜辣酸爽的味道瞬间蔓延在舌头上，惊艳口感令人拍案叫绝。
生抽的酱油鲜味，醋的酸味，小米辣的辣味，还有蒜泥的辛辣口感，香油的香醇，味道层层递进，在他口腔里横冲直撞。
抿一抿，嚼一嚼，茄子就在嘴里化开了。
软而糯，皮还带着一点点嚼劲，开胃的简直令人难以置信。
品一品，依旧是妈妈的味道。
何楠伤感的泪水缓缓滑落脸颊，妈妈！
大门口，刚走进店里的万子琳看到哭的很伤心的何楠，脚步顿了顿。
现在年轻人压力大，之前她还看到有一女生在路上走着走着突然嚎啕大哭的。
这种情况，大多人看到了就当没看到，想必能在大庭广众之下情绪崩溃的，压力都已经到了身体极限了。
万子琳补脑了很多，随后找个位置坐下。
吴欣走过来点菜。
她作为个中学老师，平时周一到周五都要上课，也只有周六周日有空出门逛逛吃饭。
她惦记着这家大排档的菜，有她老家奶奶的味道。
还有做菜的小孩，他父母对于孩子不爱学习的后续是什么。
作为老师，她本身的责任心就重，心里放不下，一有