，我点燃灶火，将铁锅架在火上，倒入从山间灵泉引来的清水，待水烧开后，先将淘洗干净的粳米放入锅中，用文火慢慢熬煮。粳米需熬至软糯开花，才能更好地被脾胃消化吸收，所以火候要控制得恰到好处，不能太旺以免煮糊，也不能太弱导致粥品夹生。煮粥的间隙，我将百合剥成瓣，仔细清洗干净，去除残留的泥土；泡发好的银耳撕成小块，莲子褪去外皮与莲心，三者处理妥当后，待粳米熬至半熟，便一同放入锅中，继续用文火慢熬。
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