前强多了。”
处理好冬笋和葱姜蒜，牛大力开始处理龙利鱼。他先将龙利鱼的鱼肉从鱼骨上片下来，然后用刀将鱼肉切成薄片，放在碗里，加入适量的盐、料酒和淀粉，用手轻轻抓匀，腌制十分钟——这是为了让鱼肉更入味，口感也更鲜嫩。
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