月就要办离职咯。
「这些外国人懂不起，卤肥肠可是好东西。何志远写了一篇周二娃饭店的卤味传承的文章，上回还给我看了，这卤牛肉、卤猪耳朵把我看得馋了，没想到还有卤肥肠。」江河笑了笑道：「老王，还是你懂我。」
「他们懂不起，江主任懂噻。你尝尝，周砚做的卤味，他是真的巴适。」王宏亮笑道。
「来嘛，人都到齐了，动筷。」江河拿起筷子，先夹了一块卤肥肠喂到嘴里。
今天的肥肠是冷盘，并没有在上桌前去加热它，散发著热气的猪大肠，对于外国友人而言，看著应该更邪恶。
牙齿切开软糯的肠衣，内壁上残留的些许脂肪在口腔中融化变软，卤香随之在舌尖上绽放，软糯又不失弹牙的美妙口感让江河眼睛一亮，越嚼越香，口感油润，但丝毫不显油腻。
江河就爱吃冷盘的肥肠，是和热卤肥肠完全不同的感觉。
「好！这个卤肥肠是真的好！卤香好浓郁哦，是老卤水才有的醇厚香味。」江河连连点头，赞不绝口：「难怪何志远这个老饕，吃完之后念念不忘，我估计这次吃完回去，我也要念好久了。」
「江主任要喜欢，下回我上来给你带一份嘛。」王宏亮笑道。
「要得，你给我带一斤上来，我到时候把钱给你。」江河点头，别的东西他不要，但这卤肥肠真没法拒绝。
喝了口酒，他又尝了一片卤猪耳朵，也是连连点头：「这老卤水太巴适了，这猪耳朵也卤的好，薄脆弹牙，嚼起来特别香，下酒好菜啊。」
其他人纷纷动筷，尝了凉菜后，皆是有些惊艳。
这小破饭店原本是没什么期待的，但尝过这几个冷盘后，胃口一下子被吊了起来。
隔壁桌的外商们也是纷纷动了筷子。
最受欢迎的当属那份卤素菜和卤牛肉，转了一圈，便几乎光碟了。
「林！这是什么？口感好棒哦！你说这是素菜，但他吃起来为什么这么香？就像是一种肉一样！」马可波罗夹著半根腐竹，向林志强询问道。
「这是腐竹。」
「一种植物？」马可波罗疑惑。
「不，这是用豆子做的，一种豆制品。」林志强说道：「把豆浆煮沸后，表面会形成一层豆皮，把这层皮揭下来晒干，然后就变成了腐竹。让素菜拥有肉一般的口感是一种巧妙的烹饪技巧。」
「哦，天呢！这也太神奇了！中国人真是太聪明了，这个厨师真厉害。」马可波罗赞叹道。
同桌的女士，对于冬笋赞不绝口，清爽鲜甜，卤香浓郁，可惜量不多。
唯有那卤肥肠，除了林志强吃了一块之外，其他人都没有动筷。
依然敬而远之。
「马可波罗，或许你可以尝试一下？在你外祖母的菜单中，这绝对是她不容错过的美味。」林志强看著马可波罗蛊惑道。
「这————」马可波罗闻言陷入了沉思。
「马可波罗，你尝一块吧，或许能给你打开新世界呢。」他的朋友跟著鼓励道。
「好，那我尝一块。」马可波罗拿起了筷子，表情凝重地夹起一块卤肥肠，喂到嘴
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