「周淼，去切两盘卤肉和卤菜来嘛。」赵铁英招呼道。
周淼应了一声，转身进厨房，一会便端着三盘卤肉和卤素菜出来。
「那我就不客气了哈。」林志强笑着说道，在钱思远身旁坐下。
八仙桌，刚好坐了八个人，倒是满满当当的一桌。
「吃鳝丝，首先要把味道拌匀，顺着一个方向慢慢拌，就像拌面一样，让面上的辣椒和芝麻还有藿香的味道彻底融入汤汁，再挂上鳝丝，这样才巴适。」肖磊亲自上手，拿了双新筷子把鳝丝给拌匀。
他这一翻，鳝丝的香气立马随着热气扑鼻而来。
大家都忍不住吞了吞口水。
【一份极其不错的临江鳝丝】
周砚扫了眼鉴定结果，相当高的评价。
「这鳝丝看着太巴适了，剥了骨头，就像面条一样，吃起来肯定很爽。」赵铁英忍不住赞叹道。
钱思远愣了一下，抬头看向赵铁英，他想起来了，当年他母亲说起这道菜的时候，也说过类似的话，语音语调都是相近的。
是的！
她们的口音是相似的，和四川的其他地方有些差异。
「吃鳝丝主打一个爽字，一筷子就能夹起多条鳝丝，一口吃，去感受味道。」肖磊打了个样，夹起一筷子鳝丝喂到嘴里，脸上一下有了光。
钱思远学着夹起三条鳝丝，浓稠的汤汁和小料裹满了鳝丝，喂到嘴里。
鳝丝划的细长均匀，裹满了浓郁的汤汁，鲜香麻辣在口腔中爆开。
又嫩又弹，竟然没有骨头！
就像是吃面一般，一口嗦进了嘴里。
鳝丝软滑细腻的口感，嚼起来软而不烂，格外嫩爽。
和他想像中黏腻的口感完全不同。
这一口下去，满足感太强了！
确实爽！
他懂了……
他现在终于懂了，为何母亲在离开故乡几十年后，依然对这道临江鳝丝念念不忘。
或许不止是因为美味，还有对故乡深深的思念。
他实在无法想像，那看起来如此糟糕的黄鳝，是如何变成这样一道美味的食物的？
川菜师傅太厉害了！
仿佛有着化腐朽为神奇的能力。
这就是母亲故乡的味道。
那道让她魂牵梦萦，念念不忘的临江鳝丝。
时隔二十多年后，他踏上嘉州这片土地，吃到了。
钱思远泪流满面地抬起头，看着肖磊说道：「肖师傅，谢谢你，让我能够吃到母亲念念不忘的味道。」
正吃的津津有味的肖磊只好放下筷子，一本正经地宽慰道：「不客气，既然你觉得这就是你母亲所怀念的家乡美食，那明天我就陪你去一趟临江寻亲。」
钱思远点头：「好，明天一早我坐车来接你，有劳你陪我跑一趟。」
「太好了！现在终于有
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