重建。
再说了，现在这样住着也不舒服，拉个电线都怕把房子给点了，嘉州城里在改造下水管道了，你重建的时候把旱厕改了，店里也能干净卫生。
现在大家比较平等，口袋里都摸不出多少钱，你开饭店想挣钱，还是得走薄利多销的路子，走群众路线。
飞燕酒楼和乐明饭店，以前专做大户的买卖，现在一份回锅肉也只能卖三块钱。你要想搞几个包厢，就把钱给挣了，没赶上时候。」
周砚听得连连点头，看得出来，邱老太对这老房子的居住体验确实没那麽满意，笑着说道：「您说的对，其实这段时间我也想过推翻重建的事情，全部推翻后建成楼房，一楼拉通一个大厅，能摆三十张桌子，还能修个大厨房。二楼修房间拿来居住，这样商业和居住区就能完全分隔开来。」
「这安排也挺好。」邱老太点头，想了想道：「你要是能建三层，二楼弄几个包间用来安排包席和宴请，还能满足更多的客人需求，走飞燕酒楼的路子。」
周砚闻言认真想了想，点头道：「我再考虑考虑。」
具体规划肯定要按饭店的需求来，不过邱老太的建议确实值得考虑，二楼安排包厢，可以吃下一部分的高端宴请。
到时候还可以出一份包席菜单，一些不适合随到随点的菜，可以作为包厢宴席的招牌菜，比如雪花鸡淖。
要把饭店从纺织厂门口搬到嘉州城里来，那肯定不能再走完全一样的路子。
飞燕酒楼和乐明饭店百年经营的经验，值得借鉴。
「你若是重建，可有大概日期？」邱老太看着他问道。
周砚道：「我大概算了一下，按照我的想法重建需要不少钱，至少也要等三个月后再做考虑。」
邱老太微微点头，看着院角的腊梅树道：「好，那等你准备开始重建的时候，去段家老宅通知一声，会有人过来把院里这几株腊梅挖走。今年冬天，就让它们在这小院里再开放一回吧。」
「好。」周砚点头应下。
邱老太看着他，笑盈盈道：「我期待等我再一次见到这座宅院的时候，它已经焕发新生。」
「希望不会让您失望。」周砚点头。
大门响起了敲门声。
保姆快步去开门，迎进门来的是汪大爷，他今天穿的那身新的中山装，一头银发一丝不苟地梳起，看起来颇为精神。
「来了。」邱老太微笑道。
汪大爷点头：「图书馆一早就来了几个小读者，帮他们把书找了才过来，耽搁了一会。」
「汪大爷。」周砚打了个招呼。
「你娃娃上来都不等我啊？」汪大爷笑道。
「我今天是来当厨师的，不能迟到，实在不敢来等你。」周砚笑着说道：「二位慢慢聊，时间差不多，我就先去做准备了，先把牛肉和排骨烧在锅里。」
「你去忙你的嘛。」汪大爷笑着点头。
周砚笑着转身，隐约听见汪遇的声音：「这麽多年，我还是第一回来你家吃饭呢……」
邱家的厨房不小，三孔灶，两口大锅，中间那个眼还能放一口小锅，用来烧水或者煲汤都很合适。
「需要帮忙不？」邱家的保姆是个四十出头的嬢嬢，姓李，领着周砚进了厨房，笑
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