肖磊笑着道:「我们不行,孔派还有许多师叔伯丶师兄弟可以考虑嘛。现在各大饭店的工资普遍不算高,而且下海的思潮正在冲击大家的思想,老罗这麽保守的人都动心了。只要你工资开得合适,再晓之以理动之以情,会有人来的。」
周砚表情有点微妙:「那……不是挖乐明的墙角?」
肖磊不以为意的摆手:「挖啥子墙角嘛,乐明本来就是嘉州厨师界的黄埔军校,厉害的厨师出了一茬又一茬,毕业就走人。
你三个师伯,一个比一个走得远,连你大师伯这水平都跑到蓉城去了。当初经理说要让他当厨师长的,申请都打上去了,得了蓉城餐厅的聘书,第二天拍拍屁股就走了。
这事据说把乐明的经理气得不行,背后日决了他半个月,到处说他阳痿早泄还有痔疮。」
「真的假的?」郑强一脸好奇。
肖磊和周砚看了他一眼,还真是个好徒弟啊。
「我就随口问问……」郑强弱弱道。
「无风不起浪不是。」肖磊意味深长道。
郑强和周砚若有所思。
「那经理又是怎麽知道师伯有痔疮这种难言之隐的?」周砚又问道。
这下轮到肖磊和郑强看向周砚,眼睛瞪大像铜铃,仿佛发现了什麽不得了的事情。
「我就随口问问……」周砚弱弱道。
三人对了一下眼神,然后同时笑了起来。
周砚暗自下定决心,以后这种场合他一定得在。
谁不在谁就被蛐蛐的定论,果然一直存在。
肖磊接着道:「老罗丶王勉……这几个你都可以考虑一下,都是踏实肯乾的人,手艺扎实,性格沉稳。
最重要的是,工资不高,一百块钱一个月,也不受重用,不会来事,上升空间锁死,工资基本倒头了,每年也就加几块钱的工龄。
他们都有徒弟的,他们要是来了,再带两个靠谱的徒弟过来,墩子丶打荷丶年轻厨师都有了,一个基本的班子就拉出来了。」
周砚听得连连点头,把这几个名字先记下来。
他师父当了十多年的食堂厨师长,见的人和事多的去,看人准。
他说人品不错的,肯定差不了。
周砚道:「老罗师叔不是说想开饭店?动了心思,再来上班,不一定愿意吧?」
「到时候你问他嘛,他要是愿意来就来,想自己干就让他去干,这种事情看缘分的。」肖磊笑道,「你今天要不说,我都准备年后开始拉队伍了,把乡厨的规模扩大化丶专业化。」
周砚听完有点震惊:「师父,还得是你啊。」
这次下海,还真是打通了师父的任督二脉,走一步看两步,甚至连更长远的计划都做好了。
「乡厨的市场不小,但做的很不规范,水平参差不齐,我打算一边做一边摸索,弄一个标准出来,然后把规模和名气做大。」肖磊看着周砚道:「你脑子灵光,你觉得这样可行不?」
「我觉得非常可行,师父,你的脑子才是真的灵光,敢想敢做。」周砚点头。
现在婚宴丶寿宴在酒店包席还是少数有钱人的选择,乡镇上丶乃至于嘉州城里,更多人结婚丶祝寿都会选择请乡厨上门办坝
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