nbsp; 山城那边的火锅，有九宫格的，但貌似不加竹签。
「可以多拿些品种尝尝，折耳根煮熟之后，腥味会消失，口感从脆爽变得软糯，还挺特别的，你也可以尝试一下。」周砚开始拿肉。
他们人多，都是一把一把拿的。
「可以多拿点香菜牛肉，我小姨特别爱吃香菜。」夏瑶多拿了一把香菜牛肉，目光落到素菜区，有些惊讶道：「这个小土豆看着好棒，看着像是提前煮过了，还压了一下，这样更容易入味吗？」
「没错，是为了容易入味，上回来还没瞧见这小土豆，老板挺有想法的。「周砚抓了一把小土豆，一根竹签上边穿了三颗，素菜的量给的太实诚了，「试试味道怎麽样，看着应该不错。」
「这个腐皮好吃吗？看着跟城的皮不太样。」
「试试呗，我也想知道味道怎麽样。」
周砚拿着簸箕，和夏瑶选着菜。
他们来得早，店里还没啥客人，菜品也十分齐全。
周三妹提着茶壶给众人倒上热水，看着凑在一起选菜的二人，心里不禁有点泛酸。
这姑娘长得可真漂亮，高高瘦瘦，白白净净的，头发又黑又直，气质优雅，瞧着就有文化。
跟那小伙站一块，当真是郎才女貌，般配的不得了。
她儿长得也挺乖，但实话实说，确实不如这姑娘好看。
刚起的那点心思，也就断了。
周砚端着两簸箕菜回来，一大半是肉，还有一点素菜。
「拿这麽多？」孟安荷有些惊讶。
周砚笑着说道：「咱们人多，吃得完，等会想吃啥拿啥，最后数签结帐。」
众人已经落座，周沫沫坐在老周同志和赵嬢嬢的中间。
林景行和林秉文各自挨着林志强和孟安荷。
汤锅已经架在炉子上，八仙桌留了一边空位。
「坐吧。」夏瑶说了一声，挨着孟安荷这边坐下。
「好。」周砚应了一声，招呼道：「老板娘，给我们打蘸碟嘛，再要三瓶重庆啤酒，和几瓶天府可乐。」
「要得，娃娃些吃得辣不？」周三妹端着托盘过来，先把大人们的蘸碟给上了，笑着问道。
「这个小家伙吃不得，你给她打一碗米汤嘛，吃到辣的她也可以涮一涮。」赵铁英说道。
「我要辣的。」林景行举手道。
「嬢嬢，我要微微辣，多一点都不。」林秉文跟着开口。
「要得，我给你们去调哈。」老板娘笑着应了一声。
锅里的红汤已经开始翻滚，香气扑鼻而来，菜就放在周砚的手边，他先抓了一把香菜牛肉下锅开始烫。
麻辣烫的吃法跟火锅其实差不多，吃的就是一个火候跟口感，能不能掌控好火候，决定了这一顿麻辣烫的质量。
牛肉切的薄，卷着香菜下锅余烫一会，牛肉变了色，也就得出锅了。
「孟姐，夏瑶说你喜欢吃香菜牛肉，你多吃点。」周砚给孟安荷递了把过去，然后把剩下的给众人分了。
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