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1984:从破产川菜馆开始

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「对,还是十五块一个月,明年开始,每个月租金上涨三块。」周砚亮了一下手里的钥匙,往隔壁的铺子走去。

    打开有些生锈的门锁,推开门,灰尘簌簌落下。

    周砚站在门口等了一会,方才进门。

    这间店面的面积大小和他饭店一样,原来当过临时仓库,空着一年多了。

    情况比他预计的更好一些,除了地面积了一层厚厚的灰,墙面平整,屋顶有些蛛网,简单收拾一下,刮个大白,再拉几个灯泡就行了。

    周砚的饭店花了一千多,大头除了桌椅,多数都花在改造厨房和购买各种锅具丶厨具了。

    这个门市不需要大的改造,大扫除,再开两道门打通饭店,墙面处理一下即可。

    「还可以,除了有点灰,整体还是比较乾净的。」老周同志跟着进门来,看着周砚道:「前两天我跟周海聊天,他说他有个朋友收了一批旧桌子要处理,你要不要找他问一下,可能价格比做新的划得住。」

    周砚闻言眼睛一亮:「是吗?那我下午去找海哥聊聊,如果桌子品相还不错,用旧的也行。」

    他小心退出铺子,免得身上沾了灰。

    早上太忙,没时间收拾。

    重新锁上,便回后厨做卤味去了。

    今天给他送藕的大叔给他带来了一个噩耗,从明天开始,没有藕了。

    天气太冷,下水遭不住,要等到明年开春暖和之后,才会继续挖藕。

    这意味着今天就是卖卤藕的最后一天了。

    藕片作为卤素菜中的明星产品,凭藉着脆爽的口感,深受女工和小朋友们的喜爱。

    卤藕下架,估计不少人会伤心。

    「这天气越来越冷,除了经得住放的土豆,地里确实没有啥子能卤的素菜了。」赵嬢嬢削着藕皮,有些遗憾道:「好多妹儿喜欢吃我们家的卤藕哦,有些都是半斤一斤单独买卤藕,那酉吕绰彼夭说南量估计会受到一定影响。」

    周砚琢磨着道:「季节性的菜,也没得办法,不过最近冬笋产量上来了,价格便宜了不少,要不要搞点卤冬笋?」

    万老六现在每天固定给他送十斤品质不错的冬笋到店里,剥了壳的冬笋价格从刚上市的五毛钱一斤,如今已经降价到了三毛五一斤。

    「卤冬笋肯定好吃!又脆又嫩,是卤藕的平替!」赵嬢嬢眼睛一亮,又沉吟道:「就是成本有点贵吧?卖好多钱一斤合适呢?」

    周砚想了想道:「冬笋一斤是三毛五,要的量多的话,这段时间应该能砍到三角钱一斤,还会有点损耗,至少要卖到八角钱一斤,利润能有一半。」

    「八角钱一斤。」赵嬢嬢想了想,点头道:「我看行,冬笋大家都晓得贵,肯定不能和土豆丶藕对比,你要是味道做得好,肯定还是有客人愿意买了尝鲜。」

    「要得,那我今天就试试看。」周砚点头。

    正说着呢,门外响起一道中气十足的声音:「小周!冬笋给你送来了!」

    「来了!」周砚起身出门,便瞧见一个头发花白的大爷站在门口,脚边放着两筐冬笋,上边横着一根扁担。

    旁边还单独放了个篮子,里边装着剥了壳的冬笋,个头匀净,一颗颗金黄金黄的,品相极佳。

    「万大爷今天收成好啊

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