牛肉喂到嘴里。
嗯，好吃！
卤香浓郁，肉感十足，越嚼越香。
再吃卤素菜，各具风味，特别是卤腐竹，吃起来简直比肉都香。
周砚的水平确实高啊！
这卤味就算在蓉城，那也绝对是头一档的存在，只要能把名声做起来，生意肯定不会差。
吃过午饭，黄琛回去上班，何志远和小李就在门外的长椅上坐着。
何志远拿着相机，给周沫沫单独拍了照片。
「茄子！」周沫沫坐在小板凳上，笑眯眯地对着镜头比了个耶。
「好，咱们站着再拍一张。」何志远笑着指挥道，为了保险起见，这次他拍两张，避免再出现模糊洗不出来的情况。
临近一点钟，工人们吃完回去午休，准备上班，后厨也是停歇了下来。
周砚解了围裙从厨房出来，手里提着一只打包好的猪蹄放在二八大杠的车篮里，推上车出门，
看着坐在树下的何志远和小李道：「何主编，让你们久等了，咱们出发去周村吧。」
「刚好坐着消消食，走嘛。」何志远笑着说道，把相机交给小李，挎上自行车。
「伯伯，锅锅，再见！」周沫沫站在门口，冲着他们挥了挥小手。
「沫沫小朋友，再见。」何志远笑着挥手道。
去周村的路上，何志远与周砚并排骑行，夸赞道：「你这卤素菜和卤牛肉味道太巴适了，特别是卤豆干和卤腐竹，用的是西坝豆腐吧？」
「何主编的嘴巴确实灵啊，这都能吃出来？」周砚一脸异地侧头看着他，他可从没跟客人说过豆腐乾和腐竹的来历，何志远竟然吃出来了。
「我做过一期西坝豆腐宴，吃过那的豆腐乾和腐竹，印象深刻。」何志远解释道，「不过那会我们找的是当地公认的豆腐大师，可今天我尝着你这豆腐乾和腐竹，竟是丝毫不逊于那位大师，莫非你是去西坝拿的货？」
西坝镇也是嘉州下辖乡镇，距离苏稽有数十公里。
谈不上遥远，但也不算近。
周砚这豆腐千才卖六毛钱一斤，用得着大老远跑西坝去进货？
豆腐乾虽比豆腐更容易运输，但依旧难以长时间储存。
西坝豆腐的特殊性，除了用的当地小粒黄豆，工艺有些不同之外，还和当地的凉水井息息相关。
有一种说法，西坝的豆腐大师离开了西坝就做不出好的西坝豆腐了。
「我姨婆是从西坝嫁到苏稽的，祖传的做豆腐手艺，从我奶奶那一辈开始，就是用的她做的豆腐乾和腐竹。」周砚笑着说道：「她的手艺，就算在西坝，也当得起豆腐大师四个字吧。」
「在苏稽能做出这等品质的豆腐，大师二字，实至名归啊！」何志远点头，带着几分感慨道：「这麽看来，你们这一家，也算是美食世家了。」
周砚闻言笑了笑，准确的说，他们应该算宰牛世家，
周村世代杀牛，到他这里把路子岔开了。
老太太的卤味确实做得好，但要不是他展露天赋，多半也是后继无人。
曾经被老太太寄
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