“做土豆粉,就是用土豆淀粉制作的面条。3叶屋 首发”
林宸一边搓洗着土豆表面的泥垢,一边简单给他解释了几句。
“在我们大夏,用面粉做的叫做面条,可以是细面、宽面、手扯面、刀切面、刀削面,有很多种型状。”
“但如果用大米粉、红薯粉、土豆粉之类的淀粉为原料制作的,我们称呼它为粉,跟面区分开,因为粉的口感爽滑,不象面那样劲道。”
“还能用淀粉做面条?”
安德烈抓抓头,实在想象不出那会是什么样的口感。
似乎每次来林这边吃饭的时候都能接触到全新的知识,这种感觉让他有种回到了小时候探索丛林时的那种新鲜感。
闲着也是闲着,他也凑过去开始帮忙清洗土豆。
“洗完了之后呢,下一步要怎么做?提炼淀粉?”
“对,擦碎了泡在水里就行,在家做的话用破壁机加水打成土豆汁,静置一两个小时就可以了。”
既然这家伙来帮忙,林宸干脆就开始下一个步骤。
他之前在河边捡来个型状比较粗糙的石头,表面有很多不规则凸起,跟擦山葵的板板差不多,正好可以用来充当擦土豆的工具。
先化一锅雪水,不用煮沸,化开就行。
土豆连皮不停地在石头表面来回擦拭,一坨坨土豆泥掉入水中,相对清澈的雪水很快就变得浑浊起来。
兴许是之前打牛肉丸的后遗症,才擦了两三分钟,他就感觉右手臂阵阵酸麻,不得不被迫换手。
“完了,明天肌肉得痛死,起码得痛两三天才会好吧?”
“肯定的”,安德烈咧嘴一笑,露出满口黄牙,“这是变强必须经历的流程,瞧你瘦的,感觉随时能被风吹跑似的。”
“这是人种基因和饮食决定的,我们亚洲人从小的主食是碳水,碳水不涨肌肉,帮助分解脂肪,还会提供足够的能量维持大量的体力工作,不象你们从小吃牛肉长大,还有那么多油炸食品、高热量甜品和奶酪制品,体格壮也很正常。”
“不过你肌肉多有什么用,刚刚也不知道是谁打了没几分钟就喊累。”
“呃————哈哈,意外,纯属意外,肯定是没休息好的缘故!”
两人闲聊中,时间无声无息流逝,满满一大袋的土豆不知不觉中已经全部清理干净。
为了展示自己的力量,顺带挽回下刚刚打牛肉丸时的形象,安德烈也添加到粉碎土豆的工作中来。
由于没有合适的工具,他就用军刀简单地给土豆切成厚片,然后用木棒砸碎,虽然没有磨出来的那么细,勉勉强强也凑合。
经过大约两个小时持续不断地工作,雪地里的土豆已经所剩无几。
此时的天色已经渐渐昏暗。
“呼————累死了累死了。”
安德烈往地上一躺,如释重负地松了口气。
“你别看现在快要天黑了,实际上应该才下午两点多快三点的样子,阿拉斯加冬天天黑的时间一天比一天早,再往北一段距离甚至会出现永夜的情况。*搜`搜,小/说\网? ?更`新+最¢全¨”
这个时间点距离他跟林宸合作结束还有好几个小时,暂时不用担心吃不上晚饭。
“也不知道另外几位选手们过的怎么样,有没有吃上象样的饭菜,真想让他们看看这边的美妙生活啊~”
林宸不语,只是默默地掀开汤锅盖子,检查了下红烧牛腩的软烂程度。
在一刻不的中大火炖煮下整整过了两个小时,中途还补了三次水,就算是肉质相对劲道不容易炖烂的野生麝牛腩,此时也变得软烂起来。
用筷子夹起一块连着筋的肉块,他的手臂因长时间劳作而控制不住地颤斗着,连带着牛腩也抖个不停,看上去果冻的质感似的。
牛腩中的胶质也差不多被完全炖化融入汤汁之中,枣红色的红烧汁粘稠浓郁,散发着迷人的酱香气味。
自从掀开锅盖之后,那股致命香气就将整个院子上空笼罩。
安德烈噌一下从地上坐起,“要尝味道了吗?我来我来!”
同样的酱汁,不同的食材和部位,竟然诞生了截然不同的味道。
这块牛腩刚进嘴的时候,他就已经感受到了浓郁酱汁中所包含的大量胶质,几乎糊的他张不开嘴。
牛腩半筋半肥,肥肉的
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