p; 众人若有所思的点头。
感觉有点道理,但又感觉好像哪里不太对劲。
「不是,周师,把菜谱背下来,第一回做你就成竹在胸了?」郑强一脸不可思议。
阿伟宽慰道:「郑师兄,别灰心,人和人的差距,有时候比人和狗都大。」
郑强:「————」
「阿伟,我发现你这个不光较真,还有点记仇啊!」
「哪有,我不是那种人,我就觉得你上回说的这话挺有哲理的,活学活用。」阿伟咧嘴笑。
肖磊的表情则是认真了几分,看著周砚道:「这鸭子你打算卤好久呢?」
周砚说道:「要想最后出来的樟茶鸭口感鲜嫩,这鸭子卤的时间就不能太长。要根据每一只鸭子的重量、肥瘦来灵活调整卤制时间,刚刚断生的样子是最好的,这样后边再过油炸一道,皮酥肉嫩,味道最为巴适。」
肖磊听得连连点头,觉得讲的很有道理,看了眼旁边拿著笔记本刷刷记录的曾安蓉,轻咳了一声道:「小曾啊,一会把你的笔记本给我看看。」
「要得,肖师,你尽管拿去抄。」曾安蓉说道。
「这怎么能叫抄呢,这叫学习。」肖磊纠正道。
「肖师说得对,学习。」曾安蓉点头。
这樟茶鸭肖磊学了很久,始终不得要领,一度想要争取去荣乐园学习进修的机会,但纺织厂这边又离不开他,这事就这么耽搁了下来。
因为樟茶鸭没考上二级,当年可是成了他的一块心病。
还好第二年没遇上樟茶鸭,要是被双杀,估计这辈子都跟樟茶鸭过不去了。
要说不甘心肯定是有的,他就想知道这樟茶鸭到底怎么做,才能做出外酥里嫩,樟茶香气扑鼻。
反正他是没能做出来。
现在周砚这架势,让他看到了一些希望。
他太有自信了,第一次做就给人一种已经做过无数次的错觉。
周砚要能做出来,他出去也有面子啊。
他徒弟能做出来,那跟他能做也没啥区别了。
以后出门在外,人家问他会不会做樟茶鸭,他就说樟茶鸭嘛,我徒弟做的比我好。
既装了他会做樟茶鸭,又装了他是个厉害的师父。
一鸭双装。
当然,要是周砚做出来了,那他肯定也能跟著周砚学,迟早能做成。
周砚那天说的话挺有道理,坝坝宴要做升级,那就必须要在传统九大碗上加几样高端菜,这档次一下子就上来了。
樟茶鸭,荣乐园的招牌菜。
这要是出现在乡镇坝坝宴上,那简直是嘎嘎乱杀啊。
一桌不得多收两块啊?
随著他们的名气渐渐打响,现在每天都有人来找他们做坝坝宴,一些好日子冲突了,只好婉拒。
提高宴席标准,接价格更高的坝坝宴,就是提高收入的好
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