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1984:从破产川菜馆开始

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,但味道一直没有明显提升。

    没办法,厨师能力有限,只能做到这种程度。

    味道也还过得去,糊弄一下没吃过正宗麻婆豆腐的客人够用,菜单上也需要这道菜来撑一下场面。

    而周砚做的这份麻婆豆腐,看起来可就太正宗了。

    亮汁亮油,白里透红,绿色的蒜苗和牛肉臊子点缀其间,面上撒了一层薄薄的胡椒粉,看起来相当诱人。

    打眼一看,跟陈麻婆豆腐端出来的几乎没有两样。

    孔派的代表菜有很多,但确实没有麻婆豆腐这一道。

    师父说过,这菜颇考验调味的功夫,他跟孔大爷研究了几回,觉得做的都不是那个味道,后来也就作罢了。

    他今天一个人吃,拿着调羹舀了一勺,直接喂到嘴里。

    刚出锅的麻婆豆腐,主打一个烫!

    随后麻丶辣丶鲜丶香丶嫩丶脆丶烫丶整汇聚而来!

    烫嘴,但太香了!

    孔国栋都忍不住想要惊叹,这一点不比陈麻婆豆腐差啊!甚至让他有种周砚做的更正宗的错觉。

    麻辣鲜香都入了豆腐之中,口感极其滑嫩。

    牛肉臊子是酥软酥香的口感和味道,配上青蒜苗的独特香味,味道简直不摆了!

    孔国栋给自己打了一碗米饭,就着麻婆豆腐扒拉了一大口。

    太香了!

    这才是正儿八经的麻婆豆腐嘛!

    他们乐明饭店的那叫啥子?顶多算是臊子豆腐。

    就着麻婆豆腐,不时来一口跷脚牛肉汤,一会就下了三碗米饭,吃的孔国栋满头大汗,吃撑了。

    把盘子里最后一勺麻婆豆腐喂到嘴里,孔国栋满足的靠在了椅子上,太舒服了。

    这麻婆豆腐味道实在是太好了!

    这道菜,多半又是周砚从菜谱上学来的。

    因为嘉州找不出第二位能把麻婆豆腐做的这麽好的厨师。

    再看旁边几桌的客人,端着碗扒拉米饭,吃的一个比一个香。

    当了几十年的厨师,客人的表情是不会骗人的。

    只有吃到真正觉得美味的食物,脸上才会露出由衷的笑容,嘴角会不自觉的上扬,因为确实吃的很高兴。

    孔国栋既高兴又惆怅。

    以周砚的天赋,将来绝对会成为新一代的嘉州名厨,甚至名动四川。

    而这样的天才,却注定与乐明饭店无缘。

    这是一件多麽令人惆怅的事情。

    孔国栋放下筷子,看着厅堂里满座的客人,门口还有不少等翻台的客人,起身去结帐。

    「哎哟,不能收你的钱,都没有好好招待你。」赵嬢嬢推辞道。

    「这肯定要收,不然下回我都不好意思来吃饭了。我在门外溜达一圈,等会还有点事情要和周砚谈。」孔国栋笑着把钱放在灶台上,转身出门去了。

    他一出门,便看到了一辆皇冠汽车驶来,缓

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