跷脚牛肉先上了桌。
两个土碗，汤色澄澈，莲花白垫底，牛板筋丶牛肠丶毛肚，面上盖着几片薄薄的牛肉，色泽泛看微微的粉红，一看就特别嫩。
吴立伟定眼看去，开口道：「这汤味闻着好香哦，刚刚在门口站着就闻到了，但汤色看看比我想像的要清淡很多，看看像是没放什麽东西。」
「你们趁热先喝碗汤，再尝尝里边的牛杂和牛肉，味道绝对和你们想像的不太一样。」黄琛一脸自信道。
「看你信心满满，那我还真要试试了。」吴立伟拿起勺子，先给自已盛了半碗汤，拿起瓢羹蹈了一瓢汤吹了吹喂到嘴里，眼晴顿时亮了起来。
「好鲜！鲜的眉毛都要掉了！」
看起来清澈的汤汁，入口之后，竟是爆发出了令他惊叹的鲜美滋味。
新鲜牛骨六个小时以上的熬煮，加上牛肠丶牛蹄筋，牛的鲜美和精华，尽数融入这一锅高汤之中。
一点点腹味都没有，香料和中药的存在感并不突出，润物无声，但牛肠和牛骨的腹味，定然是被完美中和祛除的。
牛杂的吃法，一般得下红锅。
比如烫火锅丶毛血旺丶红烧牛杂等等。
这一锅清汤，属实有些颠覆他的想像。
惊艳二字，可以概括。
沈少华和另外一名工作人员喝了汤，同样赞不绝口。
黄琛笑容满面，接着给他们推荐道：「吃里面的菜，可以蘸这个辣椒面，味道也巴适得很。」
吴立伟夹了一片牛肉，在装满辣椒面的小碟子里蘸了蘸，面上裹上了一层辣椒面，然后喂到嘴里。
片大薄软的牛肉，格外鲜嫩，香辣的辣椒面，犹如点晴之笔，让清淡的牛肉变得更为美味。
爽脆的毛肚丶软糯的蹄筋和耙软的牛肠，口感大为不同，但味道却都无懈可击。
就连垫底的莲花白，吸饱了鲜美的汤汁后，都变得格外清甜爽口。
「这脚牛肉的味道，确实给了我很大的惊喜，难怪能上杂志封面和专访。」吴立伟连连点头，看着黄琛道：「老黄，你的判断我觉得是对的，要是你们苏稽有一批能把跷脚牛肉做成这般滋味的个体户，绝对能做成苏稽的一张美食名片，甚至是嘉州的美食名片。」
「目前能做出这般滋味的，只有周砚和他的堂哥周杰，不过有了榜样和龙头，我相信其他卖汤锅的个体户很快就会跟着提升自己的水平，促进苏稽跷脚牛肉行业的发展壮大。」黄琛说道，「当然，这离不开上级组织的扶持和宣传，给苏稽屠宰行业之外，增加一个创收的新产业。」
吴立伟点头：「好，回去我会写个报告，下回咱们再开会研究研究。」
「要得。」黄琛笑着点头。
今天在周二娃饭店招待领导，他可不是临时起意，而是提前想好了的，包括这个让人无法拒绝的午饭时间。
苏稽要发展跷脚牛肉行业，离不开上级的支持。
跷脚牛肉到底有多好，那得让领导尝过后更有说服力。
林志强点的卤肥肠上了桌，三人的目光都被吸引。
卤汁浸透肥肠，泛着玛瑙般红亮的光泽，斜刀切小段，一份三两多，小盘子装了一盘，淋了一勺卤汤，冒着热气，还配了一小碟干辣椒面，卤香扑
温馨提示：亲爱的读者，为了避免丢失和转马，请勿依赖搜索访问，建议你收藏【笔趣阁】 m.3dddy.com。我们将持续为您更新！
请勿开启浏览器阅读模式，可能将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。