。”林宸摇头，语气平静，“方便面调料包是掩盖食材本味的工业糖衣。而这包，是放大本味的钥匙。你用它炒青菜，青菜更清甜；拌豆腐，豆腐更滑嫩；甚至煮一碗白粥，滴三滴进去，整锅粥都活了。”
他顿了顿，目光掠过每一张脸：“所以第一课，不叫‘如何熬红油’，而叫——‘如何信任你的舌头’。”
“什么意思？”卡戴珊终于开口，指尖还沾着一点红油，在阳光下像颗小痣。
林宸没答她，只转身从身后架子取下一只搪瓷缸，舀了小半缸清水，又从盆里捞出一小撮未拌面的辣椒碎，轻轻撒进去。
红色粉末在清水中缓缓下沉，如落雪。
“你们看，辣椒碎遇水会沉，但红油不会。为什么？因为油比水轻，更因为——油里裹着空气，裹着香气分子，裹着所有被热力唤醒的生命力。”他端起缸，让阳光穿过澄澈的水，“真正的调味，从来不是往食物里‘加’东西，而是唤醒它本来就有、却被忽略的那部分。”
缸中水纹微漾，几粒细小的辣椒碎悬浮其间，像微型的红色星辰。
“就像你们。”他抬眼，声音忽然沉了下去，却奇异地清晰，“每天在超市挑西红柿，看红不红、硬不硬，却很少捏一捏它的皮——熟透的番茄，表皮是微弹的，像婴儿的脸颊。你们买牛肉，看雪花纹，却忘了凑近闻一闻——好牛肉的腥气是干净的，带着青草与铁锈混合的味道，不是酸腐。”
他放下搪瓷缸，拿起一柄不锈钢长勺，舀起一勺红油，缓缓淋在刚盛好的新一碗面上。油珠坠落，激起细小的金红色涟漪。
“所以第一课作业很简单：今晚回家，煮一碗最简单的挂面。什么都不加，就放盐。然后，舀半勺这红油，拌进去。吃之前，闭上眼睛，先闻三秒。再吃，嚼十下，吞咽前，停半秒，感受喉咙深处那点微麻、舌尖那缕回甜、还有后槽牙缝隙里不肯散去的、芝麻焙烤的焦香。”
“做完，截图发我。不用写感想，只告诉我——你第一次发现，原来自己真的‘尝’到了什么。”
话音落，菜场顶棚的旧风扇嗡嗡转动，搅动热风，卷起几片枯黄的梧桐叶。没人说话，连艾莉卡都停了嗦面，筷子悬在半空，酱汁将坠未坠。
“那……这包卖多少？”卖鱼阿婆最先打破沉默，手已经伸进裤兜掏钱，“我给我孙子也带一包，让他别光顾着打游戏，学学怎么吃饭！”
林宸还没开口，马启锦已抢着举起手机：“阿姨别急！扫码进群！首批发货优先老客！林哥说——前天来吃过茄子拌面的，今天买一送一！”
人群顿时骚动起来。有人低头扫码，有人往前挤，还有人急得拍大腿：“哎哟我咋没带孙子来！他昨天还说中餐都是酱油味儿！”
就在这时，一道清越的女声刺破喧闹：
“林厨师！”
众人循声望去。菜场入口处，一个穿墨绿色工装裙的女人逆光而立，发髻一丝不苟，手里拎着一只铝制饭盒，盒盖边缘磨损得发亮。她步子很快，高跟鞋敲在水泥地上，嗒、嗒、嗒，像某种精准的节拍器。
林宸眸光微凝。
是镇上唯一一家社区医院的营养师，苏砚。
她径直走到摊前，没看红油面，也没看攒动的人头，只将饭盒“咔哒”一声放在台面上，打开。
里面是四格不锈钢餐盒，分装着：蒸南瓜块、焯水西兰花、糙米饭、还有一小碟深褐色酱汁。
“林先生，”她声音很稳，语速偏快，“上周三，您在贝拉摊位前，用她家的西葫芦、鸡蛋和少量面粉，做了三块煎饼。其中一块，给了门口等校车的小男孩。他当天下午腹泻两次，体温℃。”
人群霎时安静。
贝拉脸色一白，下意识捂住嘴。
林宸静静看着她，没辩解，没皱眉，只问：“孩子现在怎么样？”
“好了。”苏砚点头，“但化验单显示，他肠道菌群紊乱，乳糖耐受下降——不是食物中毒，是过敏源交叉污染。”她手指点向饭盒，“我做的这份午餐，低敏、低脂、无添加。南瓜提供β-胡萝卜素，西兰花含硫代葡萄糖苷，糙米稳定血糖——全部基于您上周展示的‘西葫芦煎饼’所用食材的营养学分析。”
她顿了顿，目光锐利如手术刀：“您擅长激发风味，但风味背后的分子逻辑，您是否同样敬畏？”
空气仿佛凝滞。连艾莉卡都忘了咀嚼，红油面条挂在筷尖，微微颤动。
林宸沉默了几秒。然后，他伸手，不是去碰饭盒，而是从台下取出一个崭新的、印着红油图案的牛皮纸袋，轻轻推
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